傅欧，日本东京大学应用生命化学，博士，现任江南大学未来食品科学中心副教授、硕士生导师。2013年获得浙江大学动物医学专业学士学位，同年前往日本东京大学农学生命科学研究科攻读硕士与博士学位，并于2019年获得应用生命化学博士学位。2019年至2021年期间在日本国立自然科学研究机构生理学研究所担任博士后。多年来一直从事食物信号与脑感知相关方面的研究，主要包括味觉及营养的脑感知、食物偏好性的神经调节以及中枢神经的摄食行为调控等相关基础研究。相关成果发表于Cell Reports、Nature Communications等杂志。2019年获得日本肥胖学会的脂肪科学学会优秀青年科学家奖。现担任未来食品科学中心食品脑感知科学交叉研究方向带头人。

2009.09 - 2013.07  浙江大学 本科 动物科学学院 动物医学专业

2014.04 - 2016.03  东京大学 硕士 农业与生命科学学院 应用生物化学专业

2016.04 - 2019.03  东京大学 博士 农业与生命科学学院 应用生物化学专业

2019.04 - 2021.08  日本国立生理学研究所  博士后

2021.09 - 至今   江南大学 未来食品科学中心 副教授

一、论文（论著）发表情况

部分代表性论文如下：

1. Fu O, Iwai Y, Narukawa M, Ishikawa AW, Ishii KK, Murata K, Yoshimura Y, Touhara K, Misaka T, Minokoshi Y, Nakajima KI. “Hypothalamic neuronal circuits regulating hunger-induced taste modification.” Nature Communications, 10(1):4560. (2019)

2. Fu O, Iwai Y, Kondoh K, Misaka T, Minokoshi Y, Nakajima KI. “SatB2-Expressing Neurons in the Parabrachial Nucleus Encode Sweet Taste.” Cell Reports. 7;27(6):1650-1656.e4.(2019)

3. Fu O, Minokoshi Y, Nakajima KI. “Recent Advances in Neural Circuits for Taste Perception in Hunger.” Frontiers in Neural Circuits, 15:609824. (2021).

4. Nakajima KI., Cui Z., Li C., Meister J., Cui Y., Fu O., Smith AS., Jain S., Lowell BB., Krashes, MJ.,and Wess J. “Gs-coupled GPCR signalling in AgRP neurons triggers sustained increase in food intake” Nature Communications, 7:10268. (2016).

二、专利情况

暂无

三、承担教学科研项目情况

日本文部省科研青年研究项目（20K19735禁食和社会压力下营养摄入过程中CRH神经活动和AMPK活动变化的分析）（2020-2021）

四、获奖情况（含指导学生获奖）

日本肥胖学会 脂肪科学学会优秀青年科学家奖 （2019）

以上资料更新时间截止：2022年8月